Signum Vitae | Rosso Barricato • Azienda Vinicola Nicolosi

Scheda Tecnica ed OrganoletticA

ANNATA: 2022

GRADO ALCOLICO: 14,5% vol.

ZONA DI PRODUZIONE: Calabria

TERRENO E ALTIMETRIA: Argilloso | 50m – 100m slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera

CLIMA: Mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte

VENDEMMIA: vendemmiato a mano, inizio Ottobre

VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperatura controllata tra 24°-25° per 8/12gg; svinatura e pressatura soffice

MATURAZIONE: 18 mesi in legno

AFFINAMENTO: 3 mesi in bottiglia

BOTTIGLIA: Borgnognotta 75cl

UVA: uve calabresi

COLORE: Rosso rubino profondo con riflessi granato

GUSTO: Strutturato e avvolgente, con tannini morbidi

ABBINAMENTI: Carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati, formaggi stagionati. Ottimo anche da meditazione

PROFUMI: Intenso e complesso, con note di frutta rossa matura, spezie dolci, cacao e vaniglia; sentori di legno tostato

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° – 18° C

I Nostri Vini

L’obiettivo è portare sulle tavole dei nostri clienti vini di qualità, con un buon rapporto qualità/prezzo, esaltando le caratteristiche delle uve calabresi e siciliane attraverso una minuziosa selezione della materia prima, il rispetto delle tradizioni e l’innovazione.