Novello

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Ottenuto da una attenta selezione delle migliori uve Calabresi, attraverso la tecnica della macerazione carbonica. Al termine di questa fase, le uve vengono pigiate e vinificate secondo le modalità tradizionali. Ottimo per accompagnare castagne, funghi e piatti autunnali. Si serve a 14 – 16 °C per apprezzarne il gusto e l’aroma.

Scheda Tecnica ed OrganoletticA

ANNATA: 2023

GRADO ALCOLICO: 13,5 vol.

ZONA DI PRODUZIONE: Calabria

TERRENO E ALTIMETRIA: Argilloso | 50m – 100m slm

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera

CLIMA: Mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte

VENDEMMIA: vendemmiato a mano, inizio Settembre

VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperatura controllata tra 15°-16° con macerazione carbonica. Svinatura e pressatura soffice

MATURAZIONE: in acciaio

BOTTIGLIA: Bordolese 75cl.

UVA: Calabresi selezionate a mano

COLORE: Porpora

GUSTO: Morbido e minerale

ABBINAMENTI: Ottimo per accompagnare castagne, funghi e piatti autunnali

PROFUMI: Profumo intenso, fruttato, ribes e lamponi

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° – 16°

 

I Nostri Vini

L’obiettivo è portare sulle tavole dei nostri clienti vini di qualità, con un buon rapporto qualità/prezzo, esaltando le caratteristiche delle uve calabresi e siciliane attraverso una minuziosa selezione della materia prima, il rispetto delle tradizioni e l’innovazione.

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