ANNATA: 2022
GRADO ALCOLICO: 14,5% vol.
ZONA DI PRODUZIONE: Calabria
TERRENO E ALTIMETRIA: Argilloso | 50m – 100m slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
CLIMA: Mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte
VENDEMMIA: vendemmiato a mano, inizio Ottobre
VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperatura controllata tra 24°-25° per 8/12gg; svinatura e pressatura soffice
MATURAZIONE: 18 mesi in legno
AFFINAMENTO: 3 mesi in bottiglia
BOTTIGLIA: Borgnognotta 75cl
UVA: uve calabresi
COLORE: Rosso rubino profondo con riflessi granato
GUSTO: Strutturato e avvolgente, con tannini morbidi
ABBINAMENTI: Carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati, formaggi stagionati. Ottimo anche da meditazione
PROFUMI: Intenso e complesso, con note di frutta rossa matura, spezie dolci, cacao e vaniglia; sentori di legno tostato
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° – 18° C